日高昆布（上浜ランク・浦河産）

日高昆布には味わい、見栄えなどにより浜格差があり、上浜、中浜、並浜とランク付けされています。当店で主に取り扱っているのは冬島、近笛、浦河など上浜産の昆布です。日高昆布は出汁もよく、煮上がりも早いことから広く用いられている万能昆布です。出汁後は佃煮、煮物などに使われます。煮上がりの早さから昆布巻などの惣菜にも適しています。